Вітамін А в кормах для тварин запобігає алергії на коров’яче молоко

Протягом багатьох років між експертами ведеться суперечка щодо того, чи молоко є більш здоровим чи шкідливим для людини. Зараз лікар пояснює, чому він критикує споживання молока. (Зображення: Дженні Штурм / fotolia.com)

Вітамін А для корів як засіб проти алергії на молоко

За оцінками медичних експертів, лише в Німеччині близько шести мільйонів людей страждають на харчову алергію. Коров’яче молоко є одним з основних факторів, що викликають немовлят та дітей. Дослідники з Австрії зараз виявили, що алергічні реакції можна запобігти, якщо мати достатню кількість вітаміну А в кормі для тварин.

'

Все більше людей страждають на харчову алергію

Харчова алергія збільшується протягом багатьох років. За підрахунками Німецької асоціації алергіків та астми (DAAB), лише в Німеччині страждає близько шести мільйонів людей. На думку експертів, коров’яче молоко є одним з основних факторів, що викликають харчову алергію у немовлят та дітей. Хоча алергія на коров’яче молоко зазвичай стихає до дорослого віку, це збільшує ризик подальших алергічних захворювань. Як зараз показало дослідження австрійських дослідників, алергічні реакції можна запобігти, якщо мати достатню кількість вітаміну А в кормах для тварин.

До п'яти відсотків дітей у Європі страждають від справжньої алергії на молоко. Згідно з новим дослідженням, алергічні реакції можна запобігти, якщо достатньо вітаміну А у кормах для тварин. (Зображення: Дженні Штурм / fotolia.com)

Алергія на коров’яче молоко зазвичай стихає до дорослого віку

Питання про те, чи здорове чи шкідливе молоко, роками бурхливо обговорюється серед експертів.

Є дослідження, які приходять до висновку, що молоко корисне для здоров’я, оскільки вміщений у ньому кальцій, серед іншого, може захищати від остеопорозу.

Однак існують також дослідження, які вказують, що молоко може сприяти таким захворюванням, як астма або діабет.

Крім того, у деяких маленьких дітей з’являється алергія на коров’яче молоко, яка зазвичай стихає до дорослого віку, але збільшує ризик подальших алергічних захворювань.

Алергічну реакцію можна запобігти

Однак алергічну реакцію вже можна запобігти завдяки хорошій взаємодії двох компонентів молока.

Це було показано в дослідженні Міжуніверситетського дослідницького інституту імені Мессерлі віденського Ветмедуні, віденського MedUni та Віденського університету.

Якщо важливий молочний білок Bos d 5, який також називають бета-лактоглобуліном, і продукт метаболізму вітаміну А ретиноева кислота в коров’ячому молоці поєднуються, імунна система не діє проти білка.

Результати дослідження нещодавно були опубліковані в журналі "Scientific Reports".

До п'яти відсотків дітей мають справжню алергію на молоко

Як зазначено у повідомленні Університету ветеринарної медицини у Відні, справжня алергія на молоко виникає приблизно у трьох-п’яти відсотків дітей у Європі, рідше у дорослих.

На відміну від непереносимості лактози (непереносимість молочного цукру), яку часто плутають із хворобою, при якій відсутній фермент лактат лише призводить до того, що лактоза погано засвоюється, в цьому випадку сама імунна система реагує захисним механізмом проти молочних білків.

Утворюються спеціальні імунні клітини, які виробляють антитіла проти молочних білків і таким чином викликають потенційно набагато небезпечнішу алергічну реакцію.

Тепер австрійські дослідники змогли показати, що складові коров’ячого молока можуть запобігти цьому самі.

Ключовим є те, що молочний білок бета-лактоглобулін, ретиноева кислота, продукт метаболізму вітаміну А, який має значення для алергічних реакцій, практично знаходиться в його кишені.

Однак для цього корови повинні бути достатньо забезпечені вітаміном, наприклад, через велику кількість зеленого корму.

Власний захист організму від білків молока

Якщо маленькі діти страждають алергією на коров’яче молоко, в їх організмі утворюються спеціальні імунні клітини з лімфоцитами Th2, які виробляють антитіла, які діють як власний захист організму від білків молока.

Одним з найважливіших з цих так званих молочних алергенів є білок Bos d 5 або бета-лактоглобулін. Це належить до сімейства білків ліпокалінів.

"Це особливе сімейство білків має молекулярні кишені, які вміщують невеликі молекули, такі як ретиноева кислота, яка є продуктом метаболізму вітаміну А", - пояснює перший автор д-р. Карін Хуфнагл.

"Наші дослідження показали, що" порожній "молочний білок підтримує активацію лімфоцитів Th2 і тим самим приводить в дію ланцюг алергічної реакції", - говорить Хуфнагл.

Однак, якщо ретиноева кислота знаходиться в кишені, так би мовити, тоді імунні клітини реагують помірно, без алергічної імунної реакції.

"Адекватне завантаження молочного білка може перешкодити маленьким дітям або дорослим стати чутливими та розвинути алергію на молоко", - резюмує керівник дослідження Еріка Йенсен-Джаролім.

Наслідки алергії на коров’яче молоко

На думку дослідників, молоко, і особливо коров’яче, є необхідною їжею для більшості людей.

Однак це створює ризик для алергіків, оскільки може спричинити набряк рота або слизових, діарею або погіршення нейродерміту.

Останнє також є причиною того, чому медичні експерти радять постраждалим значно обмежити молочні продукти.

Деякі люди також страждають від болю в животі, шкірних реакцій, таких як утворення, метеоризм і втома після споживання коров’ячого молока.

У рідкісних випадках коров’яче молоко також може викликати алергічний шок. Крім того, алергія на коров’яче молоко несе ризик інших алергічних захворювань, таких як атопічна екзема або алергічна астма

Посилене використання зеленого корму

"Достатній запас вітаміну А виробників молока, тобто корів, може протидіяти цьому ефекту від перетворення нешкідливого харчового білка в молочний алерген", - говорить Хуфнагал.

Однак сумнівно, чи можна досягти позитивного ефекту вітаміну А, показаного в дослідженні, також за допомогою харчових добавок.

"Штучне додавання їжі з вітамінами може не мати такого ж ефекту, як природні активні інгредієнти, і, можливо, призведе до неадекватного навантаження алергену на молоко", - говорить дослідник.

«Тому важливо забезпечувати тварин достатньою кількістю вітаміну А, коли вони утримуються або годуються. Цього можна досягти, наприклад, даючи більше зеленого корму. Ще слід провести відповідні подальші дослідження ". (Оголошення)

Теги:  Внутрішні Органи Оголошення Про В Цілому